為進一步加強冬季火鍋食材食物安全監管，近日，江蘇省儀征市商場監管局胥浦分局對轄區火鍋常用食材牛羊肉卷出售單位展開專項查看。

　　

　　一步執法抓監管。執法人員現場要點查看運營場所環境是否整齊衛生、用於冷藏冷凍的冰箱是否帶有溫度顯示以及貯存溫度是否契合相關規範、產品的外包裝是否破損、肉品的感官性狀是否正常、產品的標簽標識是否完整、生產日期是否清晰、是否超出保質期、出售單位是否索要相關牛羊肉卷的進貨收據、供貨商和廠商資質、產品檢測陳述等材料。

　　

　　兩方宣傳強認識。查看過程中，執法人員一方面臨商家科普《中華人民共和國食物安全法》等相關法律法規和規範，包含進貨查驗製度的解讀、三無產品的確定、產品標簽的樣式、履行規範的要求、出售過期食物等違法行為的處理辦法等。另一方面，對現場正在選購牛羊肉卷的顧客進行宣傳，提示顧客選購產品時仔細查看產品的標簽標識，選擇資質完全、質量有保證的合法廠商生產的產品，一起也鼓勵顧客在購買到不合格產品時可以通過投訴舉報，維護本身的合法權益。

　　

　　三個要點強作用。專項查看過程中，執法人員針對出現過所售牛羊肉卷被投訴舉報的運營單位進行要點查看，列入要點重視目標名單，加大查看的頻次和查看力度，對發生的違法行為進行要點處理，一起約談運營負責人，進步運營者的食物安全認識。截至目前，共查看運營主體18戶，閉環整改問題6個，約談運營負責人1人次。

　　

　　下一步，江蘇省儀征市商場監管局胥浦分局將持續加大牛羊肉卷商場的查看力度，一起將對其他火鍋食材同步展開監督查看，嚴防不合格火鍋食材流向餐桌，營造良好的食物安全環境。